Тактика (или техника ) с ножом:
   1. Педставим себе ситуацию: Крадётесь вы в глубоком тылу врага, и тут вы встречаете одинокого снайпера, высматривающего что-то. Разумнее всего его тут же расстрелять, чтоб наверняка; но, всё-таки, намного интересней (и ему абидней ) прирезать его (посадить, насадить на нож, чиркнуть и т. п.). Возникает вопрос, как же его бить...
Нужно либо встать чётко сзади него и ударить его в спину, либо, если вы находитесь сбоку него, неспеша подойти, прицелиться четко в голову и ударить. В большинстве случаев противник среднего уровня не может одновременно держать на прицеле конкретную точку и ещё при этом оглядываться по сторонам. Если же вдруг произашла нелепая случайность, и противник чудом остался жив (хотя, если спокойно прицелиться, то такое не случится), то он скорее всего успеет среагировать и пристрелить вас до того, как вы его добьёте. Попытайтесь уйти с линии атаки. Самой большей неожиданностью для противникабудет, если 2й удар вы нанесёте с той стороны, куда он до этого смотрел, но так как осуществить это порой бывает трудно, то лично я второй удар наношу сидя, так как огонь противника будет направлен на уровень предполагаемой головы.
З.Ы: В п. 1 само собой разумеется, что подкрадываться к противнику следует тихо и бить праваой кнопкой мыши.
   2. Часто бывают ситуации, когда вы и ваш противник остаётесь один на один с ножами. Что делать?
а) Самый частоиспользуемый способ боя на ножах - ударить самому и сделать так, чтоб не ударили тебя. У каждого игрока на этот случай есть своя тактика. Лично я пытаюсь запутать противника, сделать так, чтоб он нанёс первый удар до того, как мы сблизимся  и нанести ему удар после этого.
Можно использовать bhop, чтоб запутать противника, но это требует высокого умения и часто приводит к плачевным последствиям.
Иногда можно залесть на какой-нибудь ящик, перепрыгнуть через противника и нанести удар сзади, но во-первых противник может подбить вас в воздухе или успеть развернуться, во-вторых, не всякий противник будет тупо бежать к ящику, на котором вы сидите.
б) У вас >65 hp(или >55 hp b >10 ap) и ваш противник - последний. Вы смело можете перенести одно попадание по себе (конечно же не в голову). Варианты такие:
Если вам попался противник, играющий в КС не более недели , внаглую бегущия прямо на вас, вы можете смело бежать ему на встречу, определив, где находится его голова. Попасть в эту голову будет нетрудно.
Если вы, сцепились с врагом и осознали, что первый удар нанесли вы ему, осознайте то, что второй удар вы сможете нанести раньше него, не дайте ему отойти (после 1го удара он замедлится) и тут же добивайте его вторым ударом, который, повторюсь, будет раньше, чем его удар. В обратном случае, если его удар был первее, старайтесь, чтоб он не достал вас вторым ударом.
Если вам попался более опытный противник, играющий не первую неделю в КС, то вы так просто с ним не разделаетесь. Есть удар, более технически сложный, но зато прикольный.  Смысл в том, что противнику наносится 2 удара. Первый - левой кнопкой мыши, после которого противник замедляется. У замедлённого противника голова более-менее зафиксирована, а так как время на восстановление после удара левой кнопой мыши очень маленькое, то у вас даже будет немного времени (до того, как противник нанесёт вам 2й удар), для того, чтобы прицелиться и ударить правой кнопкой мыши ему в голову. Так же нужно учесть, что дальность удара левой кнопкой мыши немного больше, чем правой. Это тоже может сыграть в вашу пользу.
   3. Вы бежали себе бежали (с ножом, так как с ним быстрее) и тут неожиданно из-за угла выскочил вооружённый до зубов противник. Что делать?
Молиться.
И ещё почитать какие-нибудь статьи про КС, где написано что скорость с пистолетами такая же, как и с ножом. Поэтому не бегайте с ножом.
Можно, конечно же попробовать сменить оружие до того, как вас пристрелят или же bhop'ом сье:)ться куда-нибудь, или тем же bhop'ом доскакать до противника и зарезать его. Но тут у вас нет шансов.
   4. Не мог не написать про это: игра с ножом на war3ft серверах.
Берёшь undead'а, качаешь у него unholy aury и levitation, покупаешь cloak of shadows и вперёд с песней. Усядешься где нибудь в тёмном углу, ждёшь когда кто-то пройдёт (я не кемпер  ) и режешь-режешь-режешь. Мой личный рекорд - зарезал 6х подряд в течении 10 секунд  . Или же просто бродишь невидимым по просторам карты и ищешь приключений. Причём лично я перемещаюсь исключительно bhop'ом, так как с левитацией твоя скорость сильно увеличивается при этом.
Если с полёта напрыгивать на палящего по тебе противника ещё стоит делать multistrafe в воздухе, это сильно усложняет стрельбу по тебе.

З.Ы: Всё это написано, основываясь на личном (небольшом) опыте. Прошу сильно не винить и на неточности указывать. + кто знает ещё что-либо - не стесняйтесь, дополняйте 

2 ma0. Где-то через годик я выучу немецкий (или скачаю нармальный переводчик) и порчитаю эту статью про нож. И тогда - все бойтесь меня. (промт - фигня )